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在英國經常想念在香港食到的餸菜，參考了星星師博的youtube video: https://www.youtube.com/watch?v=Bpxmo0sje_E 試煮，鴨腿在英國是普遍的食材，在西超很容易買到。
材料：
鴨腿 1隻
鴨腿醃料：
紹酒 一個湯匙
鹽 半個茶匙
生抽 一個湯匙
老抽 半個茶匙
五香粉 1/3 茶匙
陳皮 一角
冬瓜粒 200g
冬菇粒 200g
清雞湯 500ml
清水 100ml
事前準備：
鴨腿用醃料醃至少5個小時
陳皮切絲
冬菇和冬瓜切粒
1. 煎鴨腿煎至出鴨油，取出鴨腿，鴨油留待之後炒其他材料
2. 先放陳皮炒至有陳皮香，放冬菇粒和冬瓜粒炒，加雞湯和清水，加鴨腿，細火煮25分鐘，如果喜歡肉質較軟煮多20分鐘
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